質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/0.25S
直徑為0.25英寸球形探頭，該探頭可用于魚(yú)糜、肉糜等凝膠強(qiáng)度測(cè)定。為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T36187-2018《冷凍魚(yú)糜的凝膠強(qiáng)度測(cè)定》推薦使用探頭。

  質(zhì)構(gòu)儀可避免人類(lèi)感官品評(píng)的局限性，獲得準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí)，會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以測(cè)定力、距離、時(shí)間，根據(jù)三個(gè)變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得出物性指標(biāo)。  

質(zhì)構(gòu)儀特點(diǎn)

1.質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口內(nèi)置WIFI傳

輸至電腦上。

2.特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)研究。

3.企業(yè)工廠車(chē)間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門(mén)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線(xiàn)品質(zhì)管理等。

4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定*、搬動(dòng)方便。